Heureux ! Pastis 51 Anisette Circa 1975
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Heureux ! Pastis 51 Anisette Circa 1975

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Il est nécessaire de savoir que l'histoire du pastis 51 est étroitement liée au droit français.
En 1915, la vente et la consommation de boissons anisées sont interdites en France.

Cette interdiction est levée en 1922, année de création de plusieurs marques. En 1938, un décret-loi porte le degré d'alcool des boissons à 45°.

La société Pernod a ensuite développé sa marque phare de l'époque, Pernod 45.

Durant l'Occupation, le gouvernement de Vichy considéra que la défaite était due, en partie, à la « France de l'apéritif ». Il décida donc d'interdire à nouveau la consommation et la vente de boissons alcoolisées titrant plus de 16°.

Il fallut attendre une dizaine d'années pour que cette loi soit abrogée. L'année de la légalisation des boissons alcoolisées, 1951, est célébrée par Pernod avec la création d'une marque spécifique : Pernod 51.

L'existence simultanée d'un Pernod 45 et d'un Pernod 51, nommés respectivement d'après leur degré d'alcool et leur année de création, était source de confusion. En 1954, la maison mère décida de rebaptiser le produit le plus récent Pastis 51.

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